Première visite de la Brasserie Galibot !
Le samedi 4 juin, nous avons eu le plaisir d’accueillir nos premiers visiteurs sur notre tout nouveau site de brassage à Forbach.
Nous avons reçu l’Association Brassage de Cultures, association promouvant la culture brassicole artisanale internationale, notamment à travers le Metz Beer Fest, un festival international de la Craft Beer (la prochaine édition aura lieu du 6 au 9 octobre 2022 !).
Une trentaine d’amateurs et passionnés sont venus découvrir notre nouvel outil de brassage. C’était pour nous l’occasion de leur faire visiter notre nouveau site dans l’Eurozone Forbach Nord, dans un bâtiment neuf de 2200 m2 et de leur présenter notre salle à brasser de 25 hl, notre cuve tampon de 75 hl, nos 6 fermenteurs (trois de 25 hl et trois de 50 hl), notre chambre froide de 500 m3, notre zone d’embouteillage et d’enfutage et enfin notre taproom.
Nous leur avons également fait déguster plusieurs bières, et notamment notre ambrée « Vienna Lager », aux arômes de malt, de biscuit et de caramel (Médaillée d’Or au Frankfurt International Trophy 2021), notre India Pale Lager, aux parfums exotiques et d’agrumes (Médaillée d’Or au Frankfurt International Trophy 2020) et « L’Homme de l’Ombre », notre Baltic Porter aux notes de caramel, de café froid et de chocolat au lait (Médaillée d’Or au Concours International de Lyon 2021).
Cerise sur le gâteau, l’association n’est pas venue les mains vides et s’est permise d’organiser un repas accords mets et bières avec nos produits.
1ère Dégustation - Helles
Verrine de Tapenade d'Asperge & Salade de Veau.
Verrine de Crevettes Marinée & Guacamole.
Verrines de Salade de Duo de Tomates Cerise & Concombre en dés au Vinaigre de Balsamique.
2ème Dégustation - Fille du Feu
Mini Bruschetta "Tartinade de Poivrons, Julienne de Chou-rouge, Saumon Gravelax - Jeunes Pousses".
Canapé au Fromage Frais, Raisin & Noix.
Mini Burger au Jambon de Bœuf Fumé.
3ème Dégustation - IPL
Mini Burger au Thon Juste Snacké au Piment d'Espelette & Cheddar
Verrine Salade de Bœuf au Basilic & Dés de Tomates
Mini Wraps Froid Végétal "Julienne de Chou Blanc & Rouge, Julienne de Carotte, jeunes Pousses d'épinard et tomatade confite".
4ème Dégustation - Panic at Munich
Macaron Chocolat Fleur de Sel
Verrines Ricotta & Fruits Rouge
Croustillant de Poire Façon Sucette
Une vraie réussite tant il est agréable, en tant que dégustateur, de s’apercevoir à quel point un met et une bière peuvent s’harmoniser et se sublimer.
Nous sommes très heureux de pouvoir, enfin, vous ouvrir les portes de la brasserie et vous faire découvrir le travail réalisé depuis ces derniers mois. D’autant que cela constitue une réelle volonté de notre part, de vous accueillir, grâce à notre taproom et sa grande terrrasse, mais aussi lors de visites guidées et de dégustations. Notre volonté est d’en faire un lieu de vie et d’animations, avec des concerts, etc. Il nous tient à cœur de partager ces moments avec vous et de faire de la brasserie, un acteur majeur du tourisme brassicole lorrain.
Nous sommes très impatients d’accueillir bientôt, cet été, d’autres passionnés et curieux de bières, sur notre nouveau site à Forbach !
