Cette semaine, c’est déjà l’avant-dernier article de notre série sur nos nouvelles étiquettes de bières rendant hommage au patrimoine industriel mosellan. Cette fois-ci, c’est notre bière blanche, notre Hefeweizen, qui se métamorphose pour faire honneur au savoir-faire du verre et du cristal de Lorraine.

La Hefeweizen est une bière particulièrement agréable à boire lors des belles journées ensoleillées d’été. Sa robe est orange opaque. Au nez, comme en bouche, c’est la banane mûre et le clou de girofle qui dominent. Une véritable douceur, très peu amère ! Cette bière est brassée en respectant la plus pure tradition bavaroise des Weizenbier ou Weißbier.Ce nom fait d’ailleurs référence à la couleur en surface de la bière après fermentation.

​Pour cette bière aux notes exotiques, nous avons souhaité rendre hommage au savoir-faire mondialement connu du verre et du cristal de Lorraine : verres, coupes, vases, bijoux, cigognes... Ce savoir-faire est perpétué par des manufactures depuis des siècles, certains estiment d’ailleurs que le cristal est travaillé en Lorraine depuis le Ier siècle. Les verreries se sont surtout développées à partir du XIVème siècle. D’ailleurs, la plus ancienne des manufactures, toujours en activité aujourd’hui, serait la Compagnie des Cristalleries de Saint-Louis, installée depuis 1567 dans le pays de Bitche. Toutefois, c’est à partir du XVIIIème siècle que l’industrie verrière et cristallière a véritablement vu le jour diversifiant l’offre dans toute la région.

​De nombreux maîtres verriers sont présents en Lorraine, sur la Route du Verre et du Cristal. Qui n’a jamais entendu parler de la Cristallerie Daum, fondée à Nancy en 1878, ou encore de la Cristallerie de Baccarat, verrerie depuis 1764, puis cristallerie dès 1816 ? La route du Verre et du Cristal commence par la ville de Nancy, puis continue vers Portieux, Baccarat, Meisenthal où se situe la Maison du Verre et duCristal, et enfin se termine à Saint-Louis-lès-Bitche, avec la Cristallerie Saint-Louis. Il est d’ailleurs possible de réaliser une visite guidée des ateliers. Cette Cristallerie ne se situant qu’à une heure en voiture de la Brasserie Galibot, pourquoi ne pas poursuivre la Route du Verre et du Cristal jusqu’à notre brasserie, pour déguster notre bière rendant hommage à ce patrimoine ?

​L’étiquette de notre Hefeweizen fait honneur au talent des maîtres verriers et au savoir-faire présent en Lorraine depuis des siècles. L’étiquette représente une canne, l’outil du souffleur de verre, avec du verre soufflé. Le soufflage du verre est un véritable art. Le souffleur de verre cueille une masse de verre en fusion dans le four puis il régularise la masse. Ensuite, d’un souffle bref, il crée une bulle puis souffle, de façon continue, pour atteindre le volume souhaité. Avec cette technique, les maîtres verriers créent des pièces aussi sublimes qu’impressionnantes.

​Avec la Hefeweizen, nous souhaitions donc rendre hommage au geste du maître verrier. Comme le brassage de la bière, c’est un métier qui demande rigueur, savoir-faire et créativité. N’hésitez donc pas à venir découvrir notre nouvelle étiquette qui se veut aussi élégante que le travail du verre et du cristal.