Cette semaine, c’est déjà le dernier article concernant nos nouvelles étiquettes de bières rendant hommage au patrimoine industriel mosellan. C’est notre Vienna Lager qui ferme le bal et qui adopte une nouvelle apparence pour rendre hommage au patrimoine sidérurgique mosellan. 

La Vienna Lager, comme la Helles, est simple à déguster. Sa robe est à la fois ambrée et limpide. Au nez, se devinent des arômes de malt, de biscuit et de caramel, ce qui lui donne un caractère très gourmand… difficile d’y résister ! Le houblonnage et l'amertume sont modérés, mais laissent toutefois entrepasser de belles notes de fleurs blanches en bouche. Un vrai délice ! 

Elle est brassée dans la plus pure tradition de la fermentation basse et s’apparente au style « Vienna Lager ». Ce style est associé, en général, à des notes maltées, briochées et de pain grillé. Leur corps est souvent doux et légèrement onctueux. Sa belle robe cuivrée la distingue d’autres bières ambrées. 

Pour cette bière aux notes caramélisées, médaillée d’Or au Frankfurt International Trophy en 2021, nous avons souhaité rendre hommage au patrimoine sidérurgique de la Moselle. Dans les années 1950, la Lorraine était considérée comme la 1ère région sidérurgique de France, le magazine Paris-Match la qualifiant même de « Texas français ». La production intensive a permis à la région de prospérer, étant donné l’importance de la sidérurgie pendant l’ère industrielle, la guerre franco-prussienne (1870-71), les guerres mondiales et les Trente Glorieuses. Le paysage et la structure de la Lorraine en ont été profondément transformés. Après cette ère de gloire pour la sidérurgie lorraine, la Lorraine industrielle a été touchée par une crise de grande ampleur, dès les années 1970. Les unes après les autres, les industries se sont désagrégées, laissant place à d’immenses friches industrielles et à une profonde crise économique et sociale. 

Aujourd’hui, certains vestiges ont persisté, notamment la Cokerie de Carling, localisé à 20 minutes en voiture de la Brasserie Galibot. Il est possible d’y observer l’entrée de l’ancienne cokerie. Cette cokerie était la plus puissante de France dans les années 1960. On y produisait du coke de grande qualité, rendant son utilisation possible pour la sidérurgie, du fait de son homogénéité et de sa dureté. Plus intact, le célèbre Parc du Haut-Fourneau U4 à Uckange est un patrimoine précieux, qui se visite, pour comprendre le fonctionnement de l’usine. Ce lieu est également devenu le berceau de créations artistiques et accueille régulièrement des concerts, des spectacles… 

Le patrimoine productif a aujourd’hui quasiment totalement disparu en raison de la reconversion de ces espaces. Par exemple, le parc d’attraction Walygator Parc (Maizières-les-Metz) ou encore le centre thermal et touristique (Amnéville) ont été construits sur d’anciens sites industriels. 

La disparition de ce patrimoine rend sa conservation, au moins mémorielle, essentielle. C’est pourquoi, avec l’étiquette de notre Vienna Lager, nous souhaitions y faire référence. L’étiquette représente la coulée de l’acier en fusion vers une lingotière. Les tons orangés rappellent le métal en fusion, ainsi que la robe de notre bière.

Nous espérons que cette série d’articles mais surtout cette série d’étiquettes vous séduiront. Ces nouveaux graphismes nous tenaient particulièrement à cœur étant donné la localisation de notre brasserie sur d’anciennes terres de l’industrie minière. Cette histoire mosellane infuse l’histoire de notre Brasserie qui porte d’ailleurs le nom donné aux jeunes hommes travaillant dans les mines de charbon. 

Cette semaine, c’est déjà l’avant-dernier article de notre série sur nos nouvelles étiquettes de bières rendant hommage au patrimoine industriel mosellan. Cette fois-ci, c’est notre bière blanche, notre Hefeweizen, qui se métamorphose pour faire honneur au savoir-faire du verre et du cristal de Lorraine.

La Hefeweizen est une bière particulièrement agréable à boire lors des belles journées ensoleillées d’été. Sa robe est orange opaque. Au nez, comme en bouche, c’est la banane mûre et le clou de girofle qui dominent. Une véritable douceur, très peu amère ! Cette bière est brassée en respectant la plus pure tradition bavaroise des Weizenbier ou Weißbier.Ce nom fait d’ailleurs référence à la couleur en surface de la bière après fermentation.

​Pour cette bière aux notes exotiques, nous avons souhaité rendre hommage au savoir-faire mondialement connu du verre et du cristal de Lorraine : verres, coupes, vases, bijoux, cigognes... Ce savoir-faire est perpétué par des manufactures depuis des siècles, certains estiment d’ailleurs que le cristal est travaillé en Lorraine depuis le Ier siècle. Les verreries se sont surtout développées à partir du XIVème siècle. D’ailleurs, la plus ancienne des manufactures, toujours en activité aujourd’hui, serait la Compagnie des Cristalleries de Saint-Louis, installée depuis 1567 dans le pays de Bitche. Toutefois, c’est à partir du XVIIIème siècle que l’industrie verrière et cristallière a véritablement vu le jour diversifiant l’offre dans toute la région.

​De nombreux maîtres verriers sont présents en Lorraine, sur la Route du Verre et du Cristal. Qui n’a jamais entendu parler de la Cristallerie Daum, fondée à Nancy en 1878, ou encore de la Cristallerie de Baccarat, verrerie depuis 1764, puis cristallerie dès 1816 ? La route du Verre et du Cristal commence par la ville de Nancy, puis continue vers Portieux, Baccarat, Meisenthal où se situe la Maison du Verre et duCristal, et enfin se termine à Saint-Louis-lès-Bitche, avec la Cristallerie Saint-Louis. Il est d’ailleurs possible de réaliser une visite guidée des ateliers. Cette Cristallerie ne se situant qu’à une heure en voiture de la Brasserie Galibot, pourquoi ne pas poursuivre la Route du Verre et du Cristal jusqu’à notre brasserie, pour déguster notre bière rendant hommage à ce patrimoine ?

​L’étiquette de notre Hefeweizen fait honneur au talent des maîtres verriers et au savoir-faire présent en Lorraine depuis des siècles. L’étiquette représente une canne, l’outil du souffleur de verre, avec du verre soufflé. Le soufflage du verre est un véritable art. Le souffleur de verre cueille une masse de verre en fusion dans le four puis il régularise la masse. Ensuite, d’un souffle bref, il crée une bulle puis souffle, de façon continue, pour atteindre le volume souhaité. Avec cette technique, les maîtres verriers créent des pièces aussi sublimes qu’impressionnantes.

​Avec la Hefeweizen, nous souhaitions donc rendre hommage au geste du maître verrier. Comme le brassage de la bière, c’est un métier qui demande rigueur, savoir-faire et créativité. N’hésitez donc pas à venir découvrir notre nouvelle étiquette qui se veut aussi élégante que le travail du verre et du cristal. 

Nous poursuivons aujourd’hui la série d’articles sur nos nouvelles étiquettes de bières rendant hommage au patrimoine industriel mosellan. C’est désormais au tour de la « Helles » de se faire relooker pour faire honneur au patrimoine minier de la Moselle.

Si vous n’avez pas encore eu la chance de la déguster, on vous fait un bref résumé. C’est une bière brassée dans la tradition de la fermentation basse. Sa robe est d’un jaune éclatant. Au nez, elle présente des arômes de grain et de malt prédominant. Et si, avec cela, vous n’avez toujours pas envie de la découvrir, voilà un argument auquel vous devriez succomber : sa faible amertume laisse, en bouche, une véritable douceur avec une jolie note finale de miel !

Pour rappel, la Helles, « clair » en allemand, est un type de bière blonde allemande de fermentation basse brassée en Bavière. Traditionnellement, son goût se rapproche de celui des Pils, tout en étant moins houblonné et plus malté. 

Pour cette bière aux notes mielleuses, médaillée d’Or au Concours International de Lyon en 2022, nous avons souhaité rendre hommage au patrimoine minier de la Moselle. Pour celles et ceux qui ne le connaîtraient pas, le bassin houiller lorrain a une superficie d’environ 49 000 hectares, localisé à l’est de la Moselle (à environ 30 km de Metz jusqu’à la frontière allemande). Le gisement de houille a été découvert au cours du XIXème siècle. Après quelques balbutiements, l’exploitation du charbon a commencé véritablement en 1856. Entre 1818 et 1987, 58 puits de mines de charbon ont été foncés. L’exploitation a pris fin en 2004, marquant la fin de l'extraction du charbon en France.

Même s’il n’y a plus d’exploitation aujourd’hui, de nombreux vestiges sont encore visibles actuellement comme la tour d’extraction-marteau à Folschviller ou encore la tour Malakoff du puits Sainte-Marthe. A proximité de la Brasserie Galibot, se situent le siège Simon et son puits Simon, où un coup de grisou avait endeuillé de nombreuses familles, en 1985. D’ailleurs, si la thématique vous passionne, n’hésitez pas à emprunter le « Sentier du Galibot » : vous y trouverez le Musée Les Mineurs Wendel ainsi que la Mine Wendel, elle-même, qu’il est possible de visiter, pour mieux comprendre le travail et la vie des mineurs lorrains. Vous entrerez dans la cage, comme les mineurs, et descendrez dans la mine à la découverte des galeries. Après votre visite, pourquoi ne pas venir déguster notre Helles, rendant hommage à ce patrimoine ? 

Notre brasserie se situe, à dix minutes en voiture de la mine, l’occasion de prolonger ainsi votre découverte du patrimoine minier. Le graphisme de la Helles représente les galeries d’une mine. Une étiquette dans les tons jaunes, symbolisant le soleil, pour rappeler la remontée des mineurs sur terre, à la lumière du jour, une fois le travail terminé. Un graphisme également simple et efficace comme la Helles. C’est une bière de tous les jours, qui demande beaucoup de délicatesse lors de son brassage, à l’instar du travail des mineurs en Moselle, qui ne laissait aucune place à l’improvisation… 

Nous vous souhaitons une belle découverte de cette nouvelle étiquette ! 

Nous venons d’établir de nouveaux graphismes d’étiquettes pour nos quatre principales bières : la Helles, la Vienna Lager, la India Pale Lager, et enfin la Hefeweizen. 

Cette nouvelle série d’étiquettes sera l’occasion de vous présenter une série d’articles pour que vous (re)découvriez nos bières et, surtout, le beau patrimoine industriel de Moselle. Cette semaine, on commence par vous présenter le tout nouveau look de notre India Pale Lager. Elle ouvre le bal en adoptant une nouvelle apparence pour rendre hommage à l’industrie mosellane. 

L’India Pale Lager trouve ses sources dans notre ancienne India Pale Ale. La recette est inchangée, nous l’avons tout simplement adaptée au style de la Brasserie Galibot c’est-à-dire celui de la fermentation basse et des Lagers. D’une belle robe jaune, ses arômes évoquent les fruits exotiques et les agrumes. En bouche, vous serez agréablement surpris par sa belle amertume qui accompagne de belles notes citriques et une finale résineuse. C’est un pur délice ! N’hésitez pas à la déguster avec du thon snacké au piment d’Espelette ou avec une salade de bœuf au basilic : l’IPL et ces mets se subliment !

Vous êtes sûrement familiers avec les IPA, peut-être moins avec les IPL. L’India Pale Lager est une version plus houblonnée de la Lager mais moins amère qu’une IPA. L’IPL conserve malgré tout l’équilibre et le côté malté d’une Lager.

Pour cette bière aux notes tropicales et acidulées, nous avons souhaité rendre hommage à l’industrie mosellane. La Moselle est et a toujours été une terre d’industrie et d’artisanat : patrimoine minier, sidérurgique, savoir-faire du verre et du cristal… (comme nous l’évoquerons dans les prochains articles !). Aujourd’hui, la Moselle est encore un département où l’industrie est importante. Même si de multiples activités s’y côtoient désormais, la Moselle possède encore quelques spécificités industrielles : l’industrie automobile et la métallurgie. D’ailleurs, en 2018, 14,8% des mosellans travaillaient dans l’industrie. 

Même si ce secteur a décru au fil du temps, de grands sites industriels sont encore présents en Moselle. Par exemple, le département accueille les sites de production d’Arkema France, de Thyssenkrupp Presta France, de Continental France, d’Arcelor-Mittal… À seulement 3 minutes de la Brasserie Galibot, se situe le site de la Chaudronnerie de Siempelkamp. 

Avec notre IPL, nous souhaitions faire honneur à l’industrie mosellane dans son intégralité, avant d’en détailler certains secteurs grâce aux étiquettes de nos autres bières. Nous sommes très attachés à notre territoire et l’industrie fait partie de notre histoire et de notre identité. Avec ce nouveau graphisme représentant une usine de production, nous voulions aussi rendre hommage aux travailleurs de l’industrie, qui permettent à notre département de briller et de se développer encore aujourd’hui ! 

Nous vous souhaitons une belle découverte de cette nouvelle étiquette ! Et surtout, restez connectés pour suivre le relooking de trois autres de nos bières très prochainement…